Paneer Pasanda बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है यह आज के समय में सबसे ज्यादा लोगों को पसंद आने वाली डिस बन चुकी है क्योंकि इसका स्वाद दूसरी पनीर की सब्जियों से अलग होता है इसको लहसुन प्याज टमाटर काजू से बनी ग्रेवी में त्रिकोण आकार में काट कर टुकड़ों को तला जाता है इसको रोटी पराठा कुल्चा और मटर पुलाव के साथ खाया जा सकता है आइए आज हम आपको सरल भाषा में Paneer Pasanda ki recipe को कैसे बनाना है यह बताते हैं। How to make Paneer Pasanda, Recipe of Paneer Pasanda, Paneer Pasanda Recipe.

• पनीर पसंदा बनाने के लिए तैयारी का समय 15 मिनट
• पकाते समय लगने वाला समय 25 मिनट
• कितने लोगों के लिए 2 

पनीर पसंदा रेसिपीबनाने के लिए सामग्री

250 ग्राम पनीर

2 प्याज

7-8 काजू

2-3 टमाटर के बड़े टुकड़े कटे हुए

1/2 इंच अदरक

2 बड़ी इलाइची

1 तेजपत्ता

5-6 लहसुन की कालिया

1-2 हरी मिर्च कटी हुई अपने स्वाद अनुसार

1/2 टी स्पून कस्तूरी मेथी

1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर

1/2 टी स्पून गर्म मसाला

1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1 टी स्पून धनिया जीरा पाउडर

1/2 कप ताजा क्रीम

1 स्पून तेल

2 टेबल स्पून बारीक कटी हुई धनिया

1/2 कप पानी

नमक अपने स्वादानसार

 

पनीर पसंदा बनाने की विधि (Paneer Pasanda Recipe in Hindi)

काजू को मिक्सी के छोटे जार में डालकर बारीक पीस लें पीसने के बाद काजू को एक छोटी कटोरी में निकाल ले फिर उसमें 1/2 टेबल स्पून पानी डालकर मिला लें फिर उसमें अदरक , लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।

प्याज को बड़े टुकड़ों में काटकर 4 से 5 मिनट गर्म पानी में डालकर भिगो दे अच्छी तरह भीगने के बाद पानी निकाल कर प्याज को मिक्सर में पीस लें उसके बाद टमाटर के टुकड़े को मिक्सी के छोटे जार में डाल कर पेस्ट बना ले ।

पनीर 2 इंच के चौकोर टुकड़े में काटना है 1/4 इंच मोटे में काटना है उसके बाद प्रत्येक टुकड़े को त्रिकोण आकार में काट लें उसके बाद एक कढ़ाई में धीमी आंच पर 2 टेबल स्पून तेल गरम करना है फिर इसमें पनीर के टुकड़े डालकर इसे हल्का सुनहरा रंग का होने तक सेंकना है और फिर उन्हें एक थाली में पेपर नैपकिन पर निकाल लेना हैं।

इसके बाद कढ़ाई में 1 टेबलस्पून तेल लें और इसे धीमी आंच पर गर्म होने दें फिर इसमें अदरक, मिर्च, लहसुन का पेस्ट, तेजपत्ता और इलायची डालकर हल्के- हल्के चलाते हुए कुछ सेकंड के लिए भूनें।

इसके बाद इसमें प्याज का पेस्ट डालकर और हल्का भूरे रंग का होने तक लगभग 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें।

फिर इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और इसमें से जब तक तेल अलग ना होने लगे तब तक भूनें 2 से 3 मिनट धीमी आंच में।

अब इसमें काजू का पेस्ट डालकर हल्के-हल्के चलाते हुए 1 से 2 मिनट तक भूनें।

अब इसमें लाल मिर्च हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर, जीरा, गरम मसाला और धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला ले और 1 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें अब इसमें 3 से 4 कप पानी डालें।

अब इसे धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकने दें। और फिर इसमें कस्तूरी मेथी और पनीर के टुकड़े डालें।

अब इसे अच्छी तरह मिलाने के बाद 2 मिनट तक के लिए पकने दें।

अब इसमें ताजा क्रीम डालें और इसे धीमे-धीमे चलाते हुए अच्छी तरह मिलाकर कम से कम 2 मिनट के लिए पकने दें।

गैस को बंद करके सब्जी परोसने वाले एक कटोरे में निकाल ले अब इस पर हरी धनिया डालकर अच्छी तरह सजा दें।

हम आपके मनपसंद स्वादिष्ट पनीर पसंदा की सब्जी बनकर तैयार हो गई है अब इसे नान तंदूरी रोटी पराठा रोटी और पुलाव के साथ इस सब्जी का स्वाद एवं आनंद लें और अपने साथ पूरे परिवार को भी यह स्वादिष्ट खाना खिलाएं।

सुझाव: आप अपने अनुसार पनीर को त्रिकोण के बजाय चौकोर भी काट सकते है और पनीर पसंदा की ग्रेवी आप अपने अनुसार गाढ़ी या हल्की पतली बना सकते हैं ग्रेवी बनाने के लिए आपका जो का इस्तेमाल कर सकते हैं खरबूजे के बीज और खसखस ले सकते हैं।

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