पालक पनीर (Palak Paneer Recipe) वैसे तो पालक और पनीर दोनों ही बहुत ही पौष्टिक होता है और खाने में भी पालक पनीर की सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है अक्सर ही ये सब्जी शादी पार्टियों में खाने को मिल जाती है और जब किसी के घर में मेहमान आते है तो भी लोग इस सब्जी को बना कर मेहमानों को खिलाना पसंद करते है क्योंकि इसको बनाना भी काफी आसान है तो आइए जानते हैं. पालक पनीर कैसे बनाते हैं। Palak Paneer recipe in Hindi, How to make Palak Paneer, palak paneer kaise banate hain, Palak Paneer ki sabji, palak paneer kaise banaen.
Palak Paneer
पालक पनीर बनाने की सामग्री 4 लोगों के लिए
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पालक पनीर बनाने की विधि Palak Paneer Banane ki Vidhi
सबसे पहले पालक की डंडियों को तोड़कर या काटकर हटा दें
उसके बाद पालक को 2 से 3 बार अच्छी तरह से धो लें धुल जाने के बाद अच्छी तरह से छलनी में सुखा लीजिए।
उसके बाद एक बर्तन में पालक और 1 टेबलस्पून पानी डाल दें फिर इसे ढक कर धीमी आंच में उबाल लीजिए जब पालक उबल जाए तो इसे उतार कर थोड़ी देर ठंडा होने दीजिए ।
पालक ठंडा हो जाने के बाद इसे मिक्सर जार में डाल कर पीस लीजिए। आप चाहे तो पनीर को तल कर या फिर बिना तले भी डाल सकते है पनीर को तलने के लिए आप नॉन स्टिक तवा गर्म करें फिर इसपे थोड़ा सा तेल डालिए पनीर के टुकड़े तवे पर डालकर दोनों तरफ से अच्छी तरह ब्राउन होने तक फ्राई कर ले।
अब कढ़ाई में 1 टेबलस्पून तेल डालकर गरम कीजिए फिर गरम तेल में जीरा और हींग डाल दीजिए जीरा भुनने के बाद धनिया पाउडर हल्दी पाउडर और बेसन डालकर थोड़ी देर भून लीजिए फिर इस मसाले में प्याज के टुकड़े, अदरक, टमाटर, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाईए उसके बात हल्का सा लाल मिर्च पाउडर अपने स्वाद अनुसार डाल दीजिए ज्यादा तीखा ना होने पाए इसलिए लाल मिर्च सिर्फ जरा सा ही डालें अब मसाले को कुछ देर तक भूनिए जब तक इसमें ऊपर तेल ना दिखाई देने लगे मसाले को लगभग 2 से 3 मिनट तक भूनना है।
मसाला अच्छी तरह से भून जाने के बाद इसमें पिसी हुई पालक डाल दें उसके बाद 2 से 3 चमचे पानी डालकर अच्छे से मिला दे अब इसमें नमक और गरम मसाला डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर दीजिए।
अब इसे थोड़ी देर पकने दीजिये जब इसमें उबाल आ जाए तब पनीर के टुकड़े डालकर इसको ढक दें और थोड़ी देर धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें।
थोड़ी देर पकने के बाद आपकी पालक पनीर की सब्जी तयार हो जाएगी तब इसके ऊपर से हरी धनिया डालकर अच्छी तरह मिला दें उसके बाद पालक पनीर की सब्जी को किसी बर्तन में निकाल कर इसके ऊपर से एक चम्मच क्रीम या मलाई डाल कर सब्जी की गार्निश कर दीजिए अब आपकी पालक पनीर की सब्जी गरमा गरम बनकर तैयार है अब आप इसे रोटी, पराठा, चपाती या चावल के साथ खाकर इसका लुफ्त उठाएं और अपने परिवार को भी खिलाए।
नोट:- पालक पनीर की सब्जी बनाते समय एक बात का विशेष ध्यान रखना है की इसमें नमक और लाल मिर्च अपने स्वाद अनुसार डालें थोड़ा भी कम या ज्यादा होने पर आपकी सब्जी का स्वाद खराब हो सकता है। आशा करता हूं आपको यह आर्टिकल पढ़कर पालक पनीर की सब्जी कैसे बनानी है यह समझ में आ गया होगा ऐसे ही आर्टिकल मैं आपके लिए हमेशा लाता रहता हूं धन्यवाद ।
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